Вы когда-нибудь пробовали эшшольцию, апельсиновый ликер с уникальным вкусом и ароматом? Если нет, то вы упускаете настоящее удовольствие для своих вкусовых рецепторов. В этой статье мы раскроем секреты этого замечательного напитка и научим вас готовить его в домашних условиях.
Эшшольция — это не просто ликер, это настоящий шедевр, созданный природой и искусством. В его основе лежат апельсины, но не простые, а специально выращенные для этого напитка. Они обладают уникальным вкусом и ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Но секрет эшшольции не только в апельсинах, но и в особой технологии их обработки и смешивания с другими ингредиентами.
Готовить эшшольцию в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Но для этого нужно знать некоторые секреты и следовать определенным правилам. Во-первых, нужно использовать только спелые и ароматные апельсины. Во-вторых, нужно правильно их обработать — очистить от кожуры и белых прожилок, а затем выжать из них сок. В-третьих, нужно правильно смешать апельсиновый сок с другими ингредиентами — сахаром, водой и спиртом. И, finally, нужно правильно хранить эшшольцию, чтобы она сохранила свой уникальный вкус и аромат.
История и происхождение эшшольции
Эшшольция происходит из семейства лилейных и родом из Северной Америки. Ее родиной считается западное побережье США, где она росла в дикой природе. Первыми, кто обратил внимание на эти прекрасные цветы, были испанские миссионеры, которые прибыли в Калифорнию в конце 18 века.
Они назвали цветы в честь немецкого ботаника Людвига Эшшольца, который изучал растения Калифорнии. Впоследствии цветы стали известны как эшшольция.
В 19 веке эшшольция стала популярной среди садоводов Европы. Ее начали выращивать в качестве декоративного растения в садах и парках. Селекционеры начали работать над созданием новых сортов и цветов, что привело к появлению огромного количества разновидностей эшшольции, которые мы знаем сегодня.
Одним из самых известных сортов является эшшольция калифорнийская, или эшшольция апельсиновая. Этот сорт был выведен в 1964 году и стал настоящим хитом среди садоводов. Он отличается ярким оранжевым цветом и обильным цветением.
Сегодня эшшольция выращивается во многих странах мира и является любимым цветком многих садоводов. Но помните, что эшшольция — это не только красивый цветок, но и часть нашей истории и наследия.
Рецепты приготовления апельсинового ликера из эшшольции
Для приготовления апельсинового ликера из эшшольции вам понадобятся всего несколько ингредиентов и немного терпения. Вот два простых рецепта, которые вы можете попробовать.
Рецепт 1: Классический апельсиновый ликер
Ингредиенты:
- 500 г апельсиновых корок без белой части
- 200 г сахара
- 500 мл водки или спирта
- 100 мл воды
Инструкции:
- Нарежьте апельсиновые корки небольшими кусочками и поместите их в стеклянную банку.
- Добавьте сахар и водку или спирт в банку и хорошо перемешайте.
- Закройте банку плотной крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение двух недель, периодически встряхивая банку.
- По истечении двух недель процедите жидкость через марлю или сито в чистую банку.
- Добавьте воду в банку и хорошо перемешайте.
- Разлейте ликер по бутылкам и храните их в прохладном месте.
Рецепт 2: Апельсиновый ликер с добавлением специй
Ингредиенты:
- 500 г апельсиновых корок без белой части
- 200 г сахара
- 500 мл водки или спирта
- 100 мл воды
- 1 палочка корицы
- 3 звездочки аниса
- 3 гвоздики
Инструкции:
- Нарежьте апельсиновые корки небольшими кусочками и поместите их в стеклянную банку.
- Добавьте сахар, водку или спирт, палочку корицы, звездочки аниса и гвоздики в банку и хорошо перемешайте.
- Закройте банку плотной крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение двух недель, периодически встряхивая банку.
- По истечении двух недель процедите жидкость через марлю или сито в чистую банку.
- Добавьте воду в банку и хорошо перемешайте.
- Разлейте ликер по бутылкам и храните их в прохладном месте.