Если вы ищете источник растительного белка, богатый питательными веществами и обладающий множеством полезных свойств, то горох чина — идеальный выбор. Этот вид гороха, также известный как турецкий горох, является одним из самых древних культурных растений и широко используется в кулинарии и народной медицине.
Горох чина содержит высокое количество белка, что делает его отличным источником питания для вегетарианцев и веганов. Он также богат клетчаткой, витаминами и минералами, такими как железо, магний, калий и фолиевая кислота. Благодаря своему богатому составу, горох чина обладает многими полезными свойствами, такими как поддержка здоровья сердца, снижение уровня холестерина, поддержка пищеварения и даже помощь в контроле веса.
В кулинарии горох чина используется в различных блюдах, от супов и рагу до салатов и закусок. Он также является основным ингредиентом в традиционных блюдах многих культур, таких как фалафель в средиземноморской кухне и хуммус в ближневосточной кухне. Кроме того, горох чина можно использовать для приготовления муки, которая является отличной альтернативой пшеничной муке для людей с непереносимостью глютена.
Но польза гороха чина не ограничивается кулинарией. В народной медицине он используется для лечения различных заболеваний, таких как анемия, заболевания почек и даже диабет. Кроме того, горох чина обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает его полезным для поддержания общего здоровья организма.
Полезные свойства гороха Чина
Горох Чина является отличным источником растительного белка. Он содержит все необходимые аминокислоты, которые нужны нашему организму для нормальной работы. Белок гороха Чина легко усваивается и может стать отличной альтернативой мясу или другим источникам животного белка.
Также горох Чина богат клетчаткой. Она необходима для нормальной работы пищеварительной системы и поддержания здоровья кишечника. Клетчатка способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В горохе Чина содержатся витамины и минералы, которые необходимы для нормальной работы нашего организма. В частности, он богат витамином В9 (фолиевой кислотой), который важен для образования красных кровяных телец и поддержания здоровья нервной системы. Также в горохе Чина содержатся витамины В1, В2, В6, железо, магний, калий и фосфор.
Горох Чина обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с воспалительными заболеваниями, такими как артрит или астма. Он содержит фитонутриенты, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут помочь защитить клетки нашего организма от повреждения свободными радикалами.
Для того чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами гороха Чина, рекомендуем включать его в свой рацион как можно чаще. Его можно добавлять в салаты, супы, рагу или использовать в качестве основного ингредиента для приготовления блюд. Также можно употреблять горох Чина в виде порошка, который можно добавлять в коктейли или выпечку.
Применение гороха Чина в кулинарии и народной медицине
Кулинария
Горох Чина можно использовать в различных блюдах. Он идеально подходит для супов, рагу, салатов и даже десертов. Благодаря высокому содержанию белка, горох Чина может стать отличной альтернативой мясу в вегетарианских блюдах.
Для приготовления супа из гороха Чина, вам понадобится 1 стакан сушеного гороха, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Замочите горох на ночь, затем отварите его до мягкости. Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, добавьте горох, лавровый лист, соль и перец. Залейте все водой и варите до готовности.
Для салата из гороха Чина, вам понадобится 1 стакан вареного гороха, 1 огурец, 1 помидор, 1 луковицу, 1/4 стакана оливкового масла, 1 ст.л. уксуса, соль и перец по вкусу. Смешайте горох, нарезанные овощи, масло, уксус, соль и перец.
Народная медицина
Горох Чина обладает противовоспалительными, антиоксидантными и общеукрепляющими свойствами. Он используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.
Для лечения артрита и ревматизма, можно принимать отвар из гороха Чина. Для этого нужно варить 1 стакан сушеного гороха в 1 литре воды в течение 2 часов. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.
Для лечения гастрита и язвы желудка, можно использовать настой из гороха Чина. Для этого нужно залить 1 стакан сушеного гороха 1 литром кипятка и настаивать в течение ночи. Принимать по 1 стакану 3 раза в день перед едой.
Для лечения заболеваний почек и мочевого пузыря, можно использовать отвар из гороха Чина. Для этого нужно варить 1 стакан сушеного гороха в 1 литре воды в течение 2 часов. Принимать по 1 стакану 3 раза в день.