Если вы ищете вкусный и здоровый салат, то салат Цезарь с капустой брокколи — идеальный выбор. Этот салат не только аппетитный, но и богатый питательными веществами, благодаря использованию капусты брокколи. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки капусты брокколи, нарезанной
- 2 чашки листьев салата Ромэн
- 1/2 чашки тертого пармезана
- 1/4 чашки поджаренных хлебных крошек
- 2 куриных яйца, сваренных вкрутую и нарезанных
- Для соуса: 1/4 чашки оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного, соль и перец по вкусу
Сначала приготовьте соус Цезарь. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец в миске и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
Теперь приготовьте салат. В большой миске смешайте капусту брокколи, листья салата Ромэн, тертый пармезан, поджаренные хлебные крошки и нарезанные яйца.
Затем полейте салат соусом Цезарь и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.
Подавайте салат Цезарь с капустой брокколи сразу же, пока он свежий и хрустящий. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления салата Цезарь с капустой брокколи вам понадобятся:
- Капуста брокколи — 2 небольших кочана;
- Ромейский салат — 1 пучок;
- Пармезан — 50 г;
- Гренки — 100 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 100 мл;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Мёд — 1 ч. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный перец — по вкусу.
Капусту брокколи и ромейский салат лучше всего нарезать непосредственно перед приготовлением, чтобы они сохранили свою свежесть и хрусткость. Гренки можно приготовить самостоятельно или использовать покупные. Для приготовления соуса вам понадобятся яйца, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и чёрный перец.
Приготовление салата Цезарь с капустой брокколи
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится капуста брокколи, листья салата, хлеб для гренок, яйца, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, горчица, соль и перец.
Первым делом приготовьте гренки. Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте гренки в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Пока гренки пекутся, приготовьте соус Цезарь. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте вилкой до однородной консистенции.
Теперь перейдите к капусте брокколи. Нарежьте ее небольшими соцветиями и отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Затем быстро охладите брокколи под холодной водой, чтобы сохранить ее хрусткость.
Листья салата промойте и порвите руками на крупные куски. В большой миске соедините листья салата, брокколи, гренки и яйца, сваренные вкрутую и нарезанные кубиками.
Завершающий штрих — добавьте соус Цезарь в миску с салатом и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Подавайте салат сразу же, пока гренки еще хрустящие и яйца теплые.