Седум черри тарт — это идеальное сочетание свежих фруктов и хрустящего теста. Этот рецепт поможет вам создать настоящее лакомство для себя и своих близких. Начнем с ингредиентов.
Для приготовления седум черри тарта вам понадобятся:
- 250 г муки;
- 125 г холодного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. холодной воды;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 400 г седум черри;
- 3 ст. л. сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 1 яйцо для смазывания;
- Сахар для посыпки.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите все в крошку. В другой миске взбейте яйцо с водой и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто, сформируйте из него шар и заверните в пищевую пленку. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте фруктовую начинку. Промойте седум черри и разрежьте их пополам. В миске смешайте седум черри, сахарную пудру и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте и оставьте фрукты мариноваться.
После того как тесто охладилось, раскатайте его в круглый пласт толщиной около 5 мм. Выложите тесто в форму для тарта, аккуратно прижмите его к стенкам и дну. Сформируйте бортики высотой около 2 см. Смажьте тесто яйцом и поставьте форму в холодильник на 30 минут.
Затем выложите фруктовую начинку в форму, аккуратно распределив седум черри по всей поверхности. Посыпьте тарт сахаром и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый тарт остудите и подавайте к столу.
Ингредиенты
Для приготовления седум черри тарта вам понадобятся:
- 500 г теста для пирога
- 400 г свежих черри
- 100 г сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. сливочного масла
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для посыпки
Обратите внимание, что тесто для пирога можно приготовить самостоятельно или использовать магазинное. Также важно использовать свежие черри, так как они придадут тарту неповторимый вкус и аромат.
Приготовление седум черри тарт
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Добавьте 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и перетрите все до состояния крошки. Постепенно добавляйте 1/4 стакана ледяной воды, пока тесто не начнет собираться в комок. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске смешайте 1,5 стакана черри, нарезанных пополам, 1/4 стакана сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Отставьте в сторону.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Вырежьте 6 кругов диаметром 4,5 дюйма и поместите их в формы для тарта. Наколите дно каждого круга вилкой и поставьте формы в холодильник на 15 минут.
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выпекайте формы для тарта в течение 10-12 минут, пока дно не станет золотистым. Достаньте формы из духовки и наполните каждую начинкой из черри. Верните тарты в духовку и выпекайте еще 20-25 минут, пока начинка не закипит и не начнет пузыриться.
Дайте тартам остыть в формах в течение 10 минут, затем аккуратно выньте их и переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Подавайте тарты теплыми или холодными, посыпав их небольшим количеством сахарной пудры, если desired.