Вы когда-нибудь пробовали настоящий томат Римская ваза Боргезе? Если нет, то вы многое потеряли! Этот сорт томата славится своим уникальным вкусом и ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Но как вырастить такой томат и приготовить из него блюдо, которое будет настоящим праздником вкуса?
Первое, что вам нужно знать, это то, что Римская ваза Боргезе — это не просто сорт томата, это настоящая история. Этот томат был выведен в Италии более ста лет назад и с тех пор покорил сердца гурманов по всему миру. Но чтобы вырастить настоящий томат Римская ваза Боргезе, нужно знать некоторые секреты.
Во-первых, этот томат любит тепло и солнце. Поэтому, если вы живете в регионе с прохладным климатом, вам придется выращивать его в теплице или на подоконнике. Во-вторых, этот томат нуждается в регулярном поливе и подкормке. Но не переусердствуйте, иначе вместо вкусных томатов вы получите зеленую листву.
Но что делать, если вы уже вырастили этот замечательный томат? Как приготовить из него блюдо, которое будет настоящим шедевром кулинарии? Во-первых, не спешите резать томат на дольки и есть его сырым. Этот томат нужно готовить, чтобы раскрыть его полный вкус и аромат.
Одним из самых популярных блюд из томата Римская ваза Боргезе является салат Капрезе. Для его приготовления вам понадобятся всего три ингредиента: свежий моцарелла, базилик и оливковое масло. Но не используйте для этого блюда обычный томат, только Римскую вазу Боргезе!
История сорта и его особенности
Одной из главных особенностей сорта является его высокая урожайность. С одного куста можно собрать до 4 кг плодов. Помимо этого, томат отличается отличной лежкостью и транспортабельностью, что делает его идеальным для коммерческого выращивания.
Плоды томата Римская ваза Боргезе имеют цилиндрическую форму с ребристой поверхностью. Их размер варьируется от 120 до 180 грамм. Кожица у плодов плотная и гладкая, что делает их устойчивыми к растрескиванию. Вкус у томатов сладкий и ароматный, с нотками земляники.
Что касается ухода за растением, то оно требовательно к свету и теплу. Оптимальная температура для выращивания томата Римская ваза Боргезе составляет от 20 до 25 градусов. Растение нуждается в регулярном поливе и подкормке минеральными удобрениями. Также важно своевременно удалять пасынки и формировать куст в один или два стебля.
Секреты выращивания и приготовления блюд из томатов Римская ваза Боргезе
Начните с выбора качественных семян. Томат Римская ваза Боргезе — сорт среднеспелый, поэтому сеять семена нужно за 60-65 дней до предполагаемой посадки рассады в открытый грунт. Для лучшей всхожести замочите семена в стимуляторе роста на сутки.
При выращивании рассады поддерживайте температуру около 25°C днем и 18°C ночью. Пикируйте сеянцы после появления двух настоящих листьев в отдельные емкости. За 10-14 дней до высадки в грунт закалите рассаду, вынося ее на свежий воздух.
Для посадки выберите солнечное место с рыхлой, плодородной почвой. Высаживайте рассаду на расстоянии 50-60 см друг от друга. После посадки полейте растения и мульчируйте почву вокруг них.
Во время роста регулярно поливайте растения, рыхлите почву и удаляйте сорняки. Подкармливайте томаты комплексными удобрениями каждые 2-3 недели. Формируйте растения в один стебель, удаляя пасынки.
Собирайте урожай, когда томаты достигнут размера куриного яйца и начнут менять цвет. Собирайте их аккуратно, вместе с плодоножкой. Храните собранные томаты в прохладном месте, чтобы они дозрели.
Для приготовления блюд выбирайте спелые, здоровые томаты. Чтобы сохранить их вкус и аромат, не подвергайте их длительной термической обработке. Используйте их в свежих салатах, соусах, супах и рагу.
Для приготовления классического итальянского соуса маринара нарежьте томаты кубиками, добавьте чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец. Тушите соус на медленном огне в течение 30 минут. Используйте его для пасты, пиццы или как соус к мясу.