Если вы хотите добавить пикантности своим блюдам, обратите внимание на горец. Это универсальная приправа, которая используется во многих кухнях мира. Но какой именно горец выбрать? В этой статье мы рассмотрим разные виды и сорта гореца, их фото и описание.
Начнем с самого популярного вида — черного перца. Его плоды имеют характерный острый вкус и аромат. Черный перец бывает разных сортов: от нежного и сладкого до острого и жгучего. Например, сорт Пименто считается одним из самых острых, а сорт Телличчи — одним из самых мягких.
Другой популярный вид гореца — белый перец. Его плоды имеют более мягкий вкус и аромат, чем у черного перца. Белый перец также бывает разных сортов, например, сорт Малабарский белый перец известен своим уникальным вкусом и ароматом.
Если вы ищете что-то более экзотическое, обратите внимание на зеленый перец. Его плоды собирают еще незрелыми и сушат на солнце. Зеленый перец имеет свежий, травянистый вкус и аромат. Один из самых известных сортов зеленого перца — Камбо, который используется в кухне Юго-Восточной Азии.
Наконец, нельзя не упомянуть о розовом перце. Его плоды имеют уникальный розовый цвет и сладкий вкус. Розовый перец часто используется в качестве декоративного элемента в блюдах, но его также можно использовать для приготовления пищи. Один из самых известных сортов розового перца — Пинк Пёрл.
Горец птичий (Polygonum aviculare)
Если вы ищете неприхотливое растение для своего сада, обратите внимание на горец птичий. Это многолетнее травянистое растение, которое отлично подходит для создания живых изгородей и бордюров.
Описание: Горец птичий имеет тонкие, разветвленные стебли, которые могут достигать высоты 30-60 см. Листья небольшие, яйцевидной формы, с зубчатыми краями. Цветки мелкие, розовые или белые, собраны в густые соцветия. Плоды — небольшие, темно-коричневые орешки.
Важно знать: Горец птичий быстро разрастается и может стать агрессивным сорняком в саду. Поэтому, если вы решили посадить его, убедитесь, что у него достаточно места для роста и не дайте ему распространяться на другие участки сада.
Горец птичий предпочитает хорошо дренированные почвы и полное солнце. Он отлично переносит стрижку и может использоваться для создания живых изгородей и бордюров. Также он отлично подходит для каменистых садов и альпийских горок.
Несмотря на свою неприхотливость, горец птичий может пострадать от некоторых заболеваний, таких как мучнистая роса и ржавчина. Регулярно осматривайте растение и удаляйте пораженные листья, чтобы предотвратить распространение заболеваний.
Горец почечуйный (Polygonum bistorta)
Описание
Горец почечуйный — это травянистое растение с прямостоячими стеблями, которые могут достигать высоты 1,5 метра. Листья у него очередные, яйцевидные или ланцетные, с зубчатыми краями. Цветки небольшие, розовые или белые, собраны в густые соцветия. Цветет растение с июня по август.
Посадка и уход
Почечуйный горец предпочитает влажные, богатые питательными веществами почвы и полутень. Сажать его лучше всего ранней весной или осенью. Растение неприхотливо в уходе, но может нуждаться в поливе в засушливые периоды. Также важно удалять увядшие соцветия, чтобы стимулировать образование новых цветков.
Применение
Горец почечуйный используется в медицине, кулинарии и как декоративное растение. В народной медицине его применяют для лечения различных заболеваний, таких как анемия, воспаления и заболевания желудочно-кишечного тракта. В кулинарии листья и молодые побеги используют в салатах и супах. Как декоративное растение, оно отлично смотрится на берегах водоемов, в тенистых местах и в групповых посадках.